翻堆能使堆肥腐熟一致、能為微生物的繁殖提供氧氣、并將堆肥產(chǎn)生的熱量散發(fā)出來中，有利于堆肥的腐熟。當堆溫度上升到60°C以上，保持48小時后開始翻堆（當溫度超過70°c時，須立即翻堆），翻堆要翻得徹底均勾，同時通過堆肥的腐熟程度確 定翻堆次數(shù)。
大多數(shù)微生物是好氧微生物，要保證堆肥中微生 物的生長。必須將堆肥的含氧量在5% -15%。堆肥的含氧主要由通風實現(xiàn)，傳統(tǒng)堆肥通風是通 過翻堆和攪拌來保證；不同的生產(chǎn)廠家也可以通過選擇不同的堆肥發(fā)酵方式來達到通風的目的。